En medio de la pol\u00e9mica por el proyecto del Gobierno para derogar la ley de etiquetado frontal, la Sociedad Argentina de Nutrici\u00f3n (SAN) difundi\u00f3 un comunicado en el que pidi\u00f3 \u201cuna profunda revisi\u00f3n\u201d del sistema actual, aunque rechaz\u00f3 eliminar la norma.
Pero s\u00ed defienden mantener herramientas como la regulaci\u00f3n de la publicidad de alimentos, los entornos escolares saludables y la educaci\u00f3n alimentaria.
El detalle de las observaciones de los nutricionistas a una ley que fue debatida, resistida, aprobada y, finalmente, otra vez discutida.
La SAN sostuvo en un comunicado que el etiquetado frontal \u201cdebe formar parte de la Pol\u00edtica Alimentaria nacional\u201d y reclam\u00f3 discutir cambios \u201cbasados en la m\u00e1s rigurosa y mejor evidencia cient\u00edfica disponible\u201d.
La sociedad dedicada a la nutrici\u00f3n particip\u00f3 activamente del debate parlamentario que deriv\u00f3 en la sanci\u00f3n de la Ley 27.642, aprobada en 2021. En ese contexto, record\u00f3 ahora que ya ese mismo a\u00f1o hab\u00eda elaborado un documento t\u00e9cnico donde plante\u00f3 reparos sobre el perfil de nutrientes elegido para definir qu\u00e9 alimentos deben llevar sellos negros.
Seg\u00fan explic\u00f3 la entidad, el principal problema de la ley argentina est\u00e1 en haber adoptado el modelo de perfil de nutrientes de la Organizaci\u00f3n Panamericana de la Salud (OPS), basado en \u201cumbrales m\u00f3viles\u201d.
Ese sistema, se\u00f1alaron, toma la relaci\u00f3n entre nutrientes cr\u00edticos, como az\u00facar, grasas o sodio y la cantidad de calor\u00edas de cada producto.
Como consecuencia, sostienen que alimentos similares pueden terminar mostrando resultados contradictorios, seg\u00fan precisa la comunicaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En medio de la pol\u00e9mica por el proyecto del Gobierno para derogar la ley de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1188,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/inforegionalnea.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1187"}],"collection":[{"href":"https:\/\/inforegionalnea.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/inforegionalnea.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inforegionalnea.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inforegionalnea.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1187"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/inforegionalnea.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1187\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1189,"href":"https:\/\/inforegionalnea.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1187\/revisions\/1189"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inforegionalnea.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1188"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/inforegionalnea.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1187"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/inforegionalnea.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1187"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/inforegionalnea.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1187"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}